RESTAURANT MASTERCLASS

DURATA:

11 Aprile, 2022 –

11 Aprile, 2022

Vuoi migliorare la gestione del tuo locale ed avere un ottimo controllo dei costi?

E’ il primo appuntamento (gratuito) del palinsesto dedicato ai titolari di bar/ristoranti che vogliono trovare spunti pratici utili per rinnovare il proprio metodo di lavoro, rendendolo più efficiente e produttivo

La Gestione Finanziaria nella Ristorazione

Il Food Cost: ottenere e monitorare questo indicatore

Come creare una strategia di gestione efficace del magazzino

I posti sono limitati… iscrivi subito qui
https://www.eventiosm.it/event/2022-04-11-bologna-masterclass-restaurant

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I valori e la personalità di una persona vengono molto prima delle sue conoscenze. Sulle competenze tecniche si può sempre lavorare. Sulle caratteristiche personali, invece, occorre uno sforzo più impegnativo e spesso i leader non hanno le competenze (senza parlare del tempo!) per avviare tale cambiamento. OSM si incentra proprio su questo e riesce a rendere gli imprenditori dei veri e propri leader!

Sono partito come lavapiatti da ragazzino, non avevo niente. Adesso ho quattro ristoranti, più di 180 collaboratori e da più di 10 anni sono clienti OSM e studente della Mind Business School. Grazie a OSM ho imparato a monitorare con le statistiche tutto ciò che accade in azienda e questo mi ha permesso di crescere, e sto continuando a farlo.

Sono 15 anni che siamo assieme con le mie due soce e, in tutto questo tempo, eravamo sommersi dai compromessi… Avevamo idee e pensieri diversi, ma non li condividevamo. L’incontro con OSM ci ha cambiato la vita e ormai, i nostri consulenti fanno parte della Famiglia…. E ora, grazie a loro, quando noi ci guardiamo negli occhi, ci scambiamo un energia meravigliosa, un energia straordinaria che ci fa, ogni giorno, pensare questo:
«DAI CHE CE LA FACCIAMO, DAI CHE IL NOSTRO SOGNO E’ PiU’ VICINO DI QUELLO CHE PENSIAMO …»

La mia azienda non riusciva a crescere nonostante a me sembrava che andasse tutto bene. Grazie a OSM ho scoperto qual è il grosso problema che quasi tutti gli imprenditori hanno: le risorse umane. Le persone che lavoravano con me non erano motivate e per questo rendevano poco del loro potenziale. Grazie al sistema di gestione OSM oggi i miei collaboratori sono coinvolti e incentivati, sentendosi parte dell'azienda e raggiungendo insieme gli obiettivi.

OSM, come farne a meno?! Nella mia vita, uno dei punti di svolta più importanti, per me e per la mia azienda. OSM mi ha aiutato a crescere, portando oggi Edilizia Acrobatica a ben 1.100 collaboratori. Grazie a OSM ho imparato ed ho insegnato a tutti i manager del gruppo di non addormentarsi sugli allori, di lavorare sui noi stessi e di tirare fuori il meglio di noi, ogni giorno.

Ho iniziato con un ristorante e 20 dipendenti, oggi ne ho 4 con 150 collaboratori. Cosa mi ha fatto fare la differenza? OSM. La prima volta in MBS ho pensato: "sono nel posto sbagliato, perché io ho solo un ristorante!" Oggi, grazie a OSM, ho capito che ogni attività deve essere strutturata, pensata e organizzata come un'impresa. Oggi non mi definisco più una ristoratrice, ma sono un imprenditrice nel settore della ristorazione.

Gestire i collaboratori e le finanze era un grosso problema. Con OSM mi si è aperto un mondo: nel giro di pochi mesi grazie ai loro consigli il mio ristorante è cresciuto tantissimo nonostante il periodo di pandemia. I miei collaboratori si sono dati delle mete insieme alle mie e insieme abbiamo raggiunto grandi utili. Sono sicura che continueremo a crescere ancora.