RESTAURANT MASTERCLASS: MARGINI OPERATIVI REALI

DURATA:

12 Settembre, 2022 –

CONOSCI I TUOI MARGINI OPERATIVI REALI?
Per la ristorazione è’ un momento sfidante: continuano gli aumenti indiscriminati delle spese, che erodono inevitabilmente il guadagno.
Ognuno di noi si trova a dovere gestire queste dinamiche, e il settore ne sta soffrendo fortemente.

Come fare quindi per trovare soluzioni e non lavorare solo per coprire i costi?

Un efficace controllo numerico è alla base, ma il focus va posizionato nei margini operativi reali, cioè quelli al netto dei costi fissi e variabili, che oggi rappresentano sempre più un ostacolo nel fare impresa.

Oltre a sviluppare una buona strategia, è importante impostare un sistema flessibile per mantenere il controllo in maniera veloce ed intuitiva.

Abbiamo organizzato appositamente questa masterclass online gratuita (a numero chiuso), in cui metteremo a fuoco gli elementi principali per costruire un buon cruscotto con tutti i dati a portata di mano.

Oltre a questo, i partecipanti potranno usufruire di un Check Up sui loro numeri, direttamente in azienda.
[button title=”ISCRIVITI QUI” url=”https://bit.ly/restaurant-masterclass-12-09″]

DOVE E QUANDO
📍ONLINE
📅 12 settembre
🕢 15.30/18.00

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I valori e la personalità di una persona vengono molto prima delle sue conoscenze. Sulle competenze tecniche si può sempre lavorare. Sulle caratteristiche personali, invece, occorre uno sforzo più impegnativo e spesso i leader non hanno le competenze (senza parlare del tempo!) per avviare tale cambiamento. OSM si incentra proprio su questo e riesce a rendere gli imprenditori dei veri e propri leader!

Sono partito come lavapiatti da ragazzino, non avevo niente. Adesso ho quattro ristoranti, più di 180 collaboratori e da più di 10 anni sono clienti OSM e studente della Mind Business School. Grazie a OSM ho imparato a monitorare con le statistiche tutto ciò che accade in azienda e questo mi ha permesso di crescere, e sto continuando a farlo.

Sono 15 anni che siamo assieme con le mie due soce e, in tutto questo tempo, eravamo sommersi dai compromessi… Avevamo idee e pensieri diversi, ma non li condividevamo. L’incontro con OSM ci ha cambiato la vita e ormai, i nostri consulenti fanno parte della Famiglia…. E ora, grazie a loro, quando noi ci guardiamo negli occhi, ci scambiamo un energia meravigliosa, un energia straordinaria che ci fa, ogni giorno, pensare questo:
«DAI CHE CE LA FACCIAMO, DAI CHE IL NOSTRO SOGNO E’ PiU’ VICINO DI QUELLO CHE PENSIAMO …»

La mia azienda non riusciva a crescere nonostante a me sembrava che andasse tutto bene. Grazie a OSM ho scoperto qual è il grosso problema che quasi tutti gli imprenditori hanno: le risorse umane. Le persone che lavoravano con me non erano motivate e per questo rendevano poco del loro potenziale. Grazie al sistema di gestione OSM oggi i miei collaboratori sono coinvolti e incentivati, sentendosi parte dell'azienda e raggiungendo insieme gli obiettivi.

OSM, come farne a meno?! Nella mia vita, uno dei punti di svolta più importanti, per me e per la mia azienda. OSM mi ha aiutato a crescere, portando oggi Edilizia Acrobatica a ben 1.100 collaboratori. Grazie a OSM ho imparato ed ho insegnato a tutti i manager del gruppo di non addormentarsi sugli allori, di lavorare sui noi stessi e di tirare fuori il meglio di noi, ogni giorno.

Ho iniziato con un ristorante e 20 dipendenti, oggi ne ho 4 con 150 collaboratori. Cosa mi ha fatto fare la differenza? OSM. La prima volta in MBS ho pensato: "sono nel posto sbagliato, perché io ho solo un ristorante!" Oggi, grazie a OSM, ho capito che ogni attività deve essere strutturata, pensata e organizzata come un'impresa. Oggi non mi definisco più una ristoratrice, ma sono un imprenditrice nel settore della ristorazione.

Gestire i collaboratori e le finanze era un grosso problema. Con OSM mi si è aperto un mondo: nel giro di pochi mesi grazie ai loro consigli il mio ristorante è cresciuto tantissimo nonostante il periodo di pandemia. I miei collaboratori si sono dati delle mete insieme alle mie e insieme abbiamo raggiunto grandi utili. Sono sicura che continueremo a crescere ancora.

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